{"id":194,"date":"2014-10-29T20:08:24","date_gmt":"2014-10-29T20:08:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/?p=194"},"modified":"2014-10-29T20:08:24","modified_gmt":"2014-10-29T20:08:24","slug":"filosofia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/2014\/10\/29\/filosofia\/","title":{"rendered":"Filosof\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nuestro reto es la b<\/strong><strong>\u00fa<\/strong><strong>squeda de los vinos perfectos.<\/strong><\/p>\n<p>El trabajo artesanal parte de los mejores vi\u00f1edos, en los que practicamos una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente durante todo su ciclo vegetativo.<\/p>\n<p>Consideramos que la tradici\u00f3n no tiene porqu\u00e9 estar re\u00f1ida con la innovaci\u00f3n, sino ir de la mano con el fin de mejorar.<\/p>\n<p>El mimo, la perfecci\u00f3n y el cari\u00f1o en lo que hacemos se palpa desde el mismo transporte de los racimos, para lo cual utilizamos peque\u00f1as cajas de pl\u00e1stico en los vi\u00f1edos m\u00e1s viejos y peque\u00f1os remolques para los vi\u00f1edos j\u00f3venes.<\/p>\n<p><strong>Adem<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s de la selecci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n en la vi<\/strong><strong>\u00f1<\/strong><strong>a, TODOS<\/strong> <strong>los vinos de Luis Ca<\/strong><strong>\u00f1<\/strong><strong>as son sometidos a un doble control de selecci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n.<\/strong> Primero en una mesa se seleccionan manualmente los racimos y posteriormente, cada uno de los granos a trav\u00e9s de una mesa Mistral, de modo que s\u00f3lo las bayas que se encuentran en perfecto estado siguen el proceso.<\/p>\n<p><strong>La elaboraci<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n m<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s exigente<\/strong>. Seleccionamos las barricas de roble franc\u00e9s y americano, eligiendo las mejores toneler\u00edas del mundo. Barricas que renovamos de manera continua, y cuya edad media es de tres a\u00f1os. Todo un lujo.<\/p>\n<p><strong>Comprometidos con la calidad y la sociedad.<\/strong><\/p>\n<p>En el a\u00f1o 2006 pusimos en marcha un proyecto pionero en Espa\u00f1a: la construcci\u00f3n de una Residencia para los trabajadores del campo.<\/p>\n<p>Con una capacidad para 40 personas dispone de dormitorios separados para hombres y mujeres, servicios, adem\u00e1s de lavander\u00eda, cocina industrial, comedores, sal\u00f3n de ocio y enfermer\u00eda. La iniciativa recibi\u00f3 el prestigioso Premio a la Empresa Solidaria 2008 otorgada por la revista Dato Econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>Comprometidos siempre con el medio ambiente y la calidad, fuimos la primera bodega en Espa\u00f1a en conseguir el Protocolo BRC con AENOR, la ISO 14.000, el certificado de calidad ISO 9.002, e inauguramos una Estaci\u00f3n propia Depuradora de Aguas Residuales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuestro reto es la b\u00fasqueda de los vinos perfectos. El trabajo artesanal parte de los mejores vi\u00f1edos, en los que practicamos una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente durante todo su ciclo vegetativo. Consideramos que la tradici\u00f3n no tiene porqu\u00e9 estar re\u00f1ida con la innovaci\u00f3n, sino ir de la mano con el fin &hellip; <a href=\"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/2014\/10\/29\/filosofia\/\" class=\"more-link\">Contin\u00faa leyendo <span class=\"screen-reader-text\">Filosof\u00eda<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.luiscanas.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}