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Luis Cañas Viñas Viejas

Nuestros antepasados plantaron estas cepas de viura y malvasía en las llamadas “cabezadas”, las zonas más altas y más pobres de sus viñas. Este vino es el resultado de una exhaustiva selección de cepas y uvas, dentro de ese viñedo viejo.
Un vino con aromas sutiles, que dejan aflorar la personalidad de los suelos arcillo-calcáreos, característicos de esta zona de Rioja Alavesa.

Variedad

90% Viura., 10% Malvasía Riojana.
Edad del viñedo: media de 57 años.

Elaboración

Uvas vendimiadas en cajas.
Selección de racimos en mesa.
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano, de 225L y 500L de capacidad, con sistema de control de temperatura integrado.

Grado alcohólico

13,5º

Envejecimiento

Crianza sobre lías con bâtonnage durante cinco meses.

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