Luis Cañas Viñas Viejas
Viñas Viejas 2019 es un “vino de zona”, elaborado íntegramente con uvas “de Km 0”, procedentes de Rioja alavesa.
Este blanco ensambla las variedades Viura y Rojal (Malvasía riojana) de viñas de unos 57 años de edad media. Un vino que habla del terroir y que madura en bodega con sus lías durante 5 meses, bajo la atenta mirada del equipo, quien realiza bâtonnages periódicos para lograr un vino estructurado y rico.
Un blanco fresco, expresivo, complejo y con nervio (como era Luis), de un perfil muy gastronómico y versátil, que esperamos disfrutes tanto como nosotros.
Variedad
90% Viura., 10% Malvasía Riojana.
Edad del viñedo: media de 57 años.
Elaboración
Uvas vendimiadas en cajas.
Selección de racimos en mesa.
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano, de 225L y 500L de capacidad, con sistema de control de temperatura integrado.
Grado alcohólico
13,5º
Envejecimiento
Crianza sobre lías con bâtonnage durante cinco meses.
